当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

水晶包怎么做

发布日期:2020-12-05 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。   水晶包的特色:色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。 美厨邦配图   做法:   1.将面粉放

  材料:精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。

  水晶包的特色:色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。

配图

  做法:

  1.将面粉放入酵面和清水(50克)拌匀,盖上净布静饧。

  2.猪板油去掉油皮,切成小丁。冰糖砸碎成屑,放入钵内,加入猪板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖馅。

  3.饧好的面团加食碱、白糖(50克)揉匀,搓条,揪成10个面剂,撒少许铺面,逐个拍成圆皮,包入水晶糖馅(45克),制成水晶大包10个,盖上干布略饧一会儿。

  4.旺火沸水锅上放上笼屉,烧至气足时,将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟,成熟出笼即成。水晶包的制作要领:1.制水晶糖馅不能使冰糖溶化;

  2.面团略硬为佳,包好后要盖上干布略饧;

  3.蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包,用旺火速蒸,以免冰糖溶化。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:湖北双冬汤包的做法

下一篇:五仁大包的做法

相关文章
皮蛋瘦肉粥怎么做好

皮蛋瘦肉粥怎么做好

八宝粥怎么做

八宝粥怎么做

小米粥怎么做

小米粥怎么做

赤小豆山药粥怎么做

赤小豆山药粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做

红薯粥怎么做

红薯粥怎么做

冬瓜粥怎么做

冬瓜粥怎么做

薏米绿豆粥怎么做

薏米绿豆粥怎么做

菠菜猪肝粥怎么做

菠菜猪肝粥怎么做

西湖牛肉羹怎么做

西湖牛肉羹怎么做

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号