导读: 腐竹结烧肉的做法 五花肉和腐竹结浸满了鲜美的汁水,特别是腐竹的结扣处很有嚼头。浇些烧肉的汤汁拌进米饭里,开胃下饭,令人回味。一顿吃不完,第二次上
腐竹结烧肉的做法
五花肉和腐竹结浸满了鲜美的汁水,特别是腐竹的结扣处很有嚼头。浇些烧肉的汤汁拌进米饭里,开胃下饭,令人回味。一顿吃不完,第二次上开水锅中蒸一下,会更香更好吃哦!
食材配方
主料:
五花肉、500g干腐竹、200g辅料:
油、适量姜、6片葱白段、3段大料、1个料酒、15ml生抽、30ml老抽、20ml白糖、5g盐、少许鸡精、少许香葱段、适量 、详细做法步骤
1、五花肉洗净,切成麻将块。
2、干腐竹结提前用温水泡发三个小时,沥干水分待用。
3、准备好姜片、葱白段、大料。
4、将切好的肉飞水。
5、热锅放油,七成热时放入肉块炒至微黄。
6、倒入料酒。
7、倒入老抽。
8、翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水,盖上锅盖大火烧开。
9、开锅后放入生抽。
10、放入白糖。
11、下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖,转中小火焖烧。
12、烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。
13、最后加少许盐、味精调味,撒上香葱段即可。
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