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山药腐皮肉卷的制作方法

发布日期:2020-11-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你分享山药腐皮肉卷的制作方法   材料:猪肉1000g,山药120g,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜抽适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量,鸡蛋1个,腐皮4张  

  慈母煲汤网小编为你分享山药腐皮肉卷的制作方法

  材料:猪肉1000g,山药120g,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜抽适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量,鸡蛋1个,腐皮4张

  步骤:

  1.准备好食材.

  2.猪肉洗净,去掉猪皮,筋,切成肉丝再剁碎.

  3.山药洗净去皮,用刀背碾碎待用.

  4.肉糜放入大盆,分三次加入适量清水,往一个方向搅拌上劲.

  5.加料酒,糖搅拌匀.

  6.加山药,淀粉,鸡蛋,姜末,葱花,搅拌匀.

  7.加些胡椒粉,盐,鸡精.

  8.加些植物油,鲜抽酱油搅拌匀,肉馅好了.

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  9.把腐皮剪成长方形.

  10.包入肉馅.

  11.卷起来,在接口处抹点水,粘紧.

  12.蒸屉上抹些油,放入腐皮肉卷.

  13.大火隔水蒸15分钟左右,关火,焖3分钟.

  14.锅里油热,放入腐皮肉卷,中火炸至腐皮变金黄色.

  15.捞出控油。

  16.切段装盘即可。

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