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蓝莓麦芬的做法

发布日期:2021-01-19 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料(6个):   黄油75g,鸡蛋1个,牛奶45ml,细砂糖50g,香草精1/2小勺(没有可不用);   低筋面粉100g,泡打粉1/2小勺;   新鲜蓝莓100g。   做法:   1、黄油切片,软化至室

  材料(6个):

  黄油75g,鸡蛋1个,牛奶45ml,细砂糖50g,香草精1/2小勺(没有可不用);

  低筋面粉100g,泡打粉1/2小勺;

  新鲜蓝莓100g。

  做法:

  1、黄油切片,软化至室温;牛奶如果是冷藏过的,也要提前量出,放置至室温;鸡蛋打散,亦需放置到室温;

  2、黄油放入大碗,用电动打蛋器低速打发约30秒,加入细砂糖,继续低速打发约2分钟;

  3、分三到四次加入打散的鸡蛋,每次都要继续打发至鸡蛋液被黄油完全吸收,再加下一次;

  4、最后加入香草精;

  5、继续低速打发至黄油糊颜色发白、轻盈蓬松;

  6、混合筛入低筋面粉和泡打粉,并加入牛奶;

  7、用刮刀上下翻、压、切,拌至没有干粉;

  8、蓝莓洗净并擦拭干净水分,留出一部分作为装饰,其余加入到黄油面糊中;

  9、继续上下翻、压、切,拌匀;

  10、将面糊装入模具中,大约7分满,表面撒上几颗蓝莓;

  11、烤箱170度预热,放入蛋糕胚,烤大约25分钟;

  12、取出,在网架上冷却,即可享用!

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