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桂花鱼翅的做法

发布日期:2021-01-26 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                桂花鱼翅的做法         这是一道河南传统菜,色泽金黄、形似桂花,故名 味道挺不错的,做法也还简单,大家可以试下咯。                                         

桂花鱼翅的做法

桂花鱼翅的做法

这是一道河南传统菜,色泽金黄、形似桂花,故名 味道挺不错的,做法也还简单,大家可以试下咯。

食材配方

主料:

水发鱼翅、200g鸡蛋、4个火腿、100g 、

辅料:

盐、适量淀粉、适量料酒、适量鸡精、适量高级清汤、适量 、

详细做法步骤

1、【原料】 水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精

2、【做法】 1、火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄

3、2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀

4、3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟

5、4、锅内放清油(或者熟猪油),将蛋黄液炒至桂花状

6、5、放入鱼翅,翻炒均匀,装盘,撒上火腿末

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