导读: 猪肉勾鸡的做法 猪肉勾鸡也叫肉勾鸡,是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜,味道好不说,比较能存。 冬天冻到外面,能放很久,并且重新加热了吃一点儿不影响
猪肉勾鸡的做法
猪肉勾鸡也叫肉勾鸡,是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜,味道好不说,比较能存。 冬天冻到外面,能放很久,并且重新加热了吃一点儿不影响味道。 在我们这边猪肉勾鸡是农
食材配方
主料:
猪骨头、400g鸡肉、300g土豆、2个冻豆腐、100g红薯粉、80g 、辅料:
油、适量盐、适量大葱、适量干辣椒、2个八角、1个花椒、适量桂皮、适量老抽、适量姜、适量大蒜、适量详细做法步骤
1、肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用
2、准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱
3、猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香
4、加入足量的水盖盖炖30、40分钟
5、加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁
6、炖至土豆软烂加入泡好的粉条
7、汤汁快干出锅即可
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