导读: 鹌鹑蛋红烧肉的做法 红烧肉,对大沈小沈来讲百吃不厌,而我则喜欢跟红烧肉搭伴的配角。今天的红烧肉,我用鹌鹑蛋代替了以往的蔬菜,那小小鸟蛋,一口一个吃
鹌鹑蛋红烧肉的做法
红烧肉,对大沈小沈来讲百吃不厌,而我则喜欢跟红烧肉搭伴的配角。今天的红烧肉,我用鹌鹑蛋代替了以往的蔬菜,那小小鸟蛋,一口一个吃起来很过瘾。
食材配方
主料:
肋条肉、750g鹌鹑蛋、500g辅料:
油、适量白糖、适量老抽、适量料酒、适量八角、适量 、详细做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟,去壳
2、肋条肉切块,用少许料酒放在清水里静养10分钟左右。捞出沥水
3、热油锅,下白糖,小火炒糖浆,直至深褐色
4、放入沥过水的肉块,煎制两面均匀上色
5、放老抽,料酒
6、撒入八角
7、倒入鹌鹑蛋
8、加开水以跟食材水平位置
9、大火煮开,小火焖煮40分钟左右,然后大火收汤即可
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