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茶香鹌鹑蛋的做法

发布日期:2020-11-04 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                茶香鹌鹑蛋的做法         这是亲亲最爱的小点心,隔三岔五就要煮上一锅,暑假里自然更是少不了了。空口吃或者搭粥吃都很不错~                                         

茶香鹌鹑蛋的做法

茶香鹌鹑蛋的做法

这是亲亲最爱的小点心,隔三岔五就要煮上一锅,暑假里自然更是少不了了。空口吃或者搭粥吃都很不错~

食材配方

主料:

鹌鹑蛋、800g 、

辅料:

茶叶、适量八角、适量桂皮、适量小茴香、适量香叶、适量甘草、适量老抽、适量糖、适量

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋洗净。

2、入锅略煮熟,冷水入锅、水开即可关火,再次洗净、拣去破蛋,轻敲鹌鹑蛋四周至蛋壳有裂缝。

3、茶叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、甘草等料捻碎入茶包,这样煮出来的蛋干净。

4、茶包入锅、入少许老抽、糖,放入已敲出裂缝的鹌鹑蛋,入冷水至没过蛋面。

5、水开后,转小火闷煮约半小时,关火,浸泡过夜。

6、浸过一夜后,很入味了。

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