导读: 新东北一锅出的做法 东北一锅出是一道东北特色菜,是炖菜和玉米贴饼的完美结合。这是改良版的一锅出,更具风味,是多种蔬菜与发面饼的完美结合,一锅就将
新东北一锅出的做法
东北一锅出是一道东北特色菜,是炖菜和玉米贴饼的完美结合。这是改良版的一锅出,更具风味,是多种蔬菜与发面饼的完美结合,一锅就将菜和主食全部搞定,而且鲜香美味。
食材配方
主料:
豆角、200g茄子、200g土豆、200g面粉、100g辅料:
油、适量盐、适量味精、适量酵母粉、一茶匙五香粉、适量生抽、适量葱姜末、适量 、详细做法步骤
1、面粉加酵母粉和成稍软一点的面团,盖保鲜膜发4小时左右。
2、发好的面团擀成一个饼。
3、刷上油,撒少许盐。
4、卷起。
5、再拧按成面剂。
6、擀成厚饼,二次省发10分钟。
7、茄子洗净斯成宽条。
8、土豆去皮,用刀掰成块。
9、豆角摘洗干净。
10、五花肉切片。
11、锅里放底油,放肉、葱姜末、五香粉煸香。
12、下入土豆、豆角、茄子翻炒,加生抽、盐炒几下,加水至接近菜面。
13、将饼放在菜上,盖锅大火烧2分钟,改小火。
14、烧至水基本靠干为止。
15、将饼取出,加味精。
16、饼切块,与菜一起装盘。
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