导读: 菠萝咕老肉的做法 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 猪肉中加入菠萝,味道变得酸酸甜甜地,非常开胃哦~
菠萝咕老肉的做法
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 猪肉中加入菠萝,味道变得酸酸甜甜地,非常开胃哦~
食材配方
主料:
里脊肉、250g菠萝、100g辅料:
油、适量盐、适量番茄酱、适量糖、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、所需食材:番茄酱,菠萝,里脊肉
2、肉洗净,切成大片,打上花刀,(花刀的切法和切鱿鱼花刀一样)
3、切好花刀的肉,再切成1厘米左右的块,放入盐,味精,水淀粉腌10分钟
4、菠萝切成和肉差不多大小的块
5、把腌好的肉,放在干淀粉中裹匀
6、锅中放油,把裹好干淀粉的肉下锅用中火炸成金黄色(肉打有花刀,一放入锅中,就会卷起成球状)
7、把炸好的肉,捞出沥干油放入盘子备用
8、取一个碗,碗中倒入番茄酱2勺,盐适量,糖三勺,水适量兑成一个调料汁,(不爱吃甜的可以少放点糖,不用放醋了,番茄酱酸度够了)
9、锅中放油,把兑好的调料汁汁倒入锅中,烧开
10、把菠萝倒入锅中,开锅后煮1分钟
11、倒入炸好的肉,迅速翻炒均匀,(不能炒时间太长,肉就不脆了)
12、然后勾入水淀粉,翻炒均匀,即可出锅
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