导读: 太极山药泥的做法 不是土豆不是红薯不是芋头,而是黄冈地区著名特产——佛手山药。 没错,就是山药,单看这形状,和传统的大铁棒一样的山药并不相同,但是
太极山药泥的做法
不是土豆不是红薯不是芋头,而是黄冈地区著名特产——佛手山药。 没错,就是山药,单看这形状,和传统的大铁棒一样的山药并不相同,但是品质和滋补的程度不知高出多少倍。
食材配方
主料:
佛手山药、200g牛奶、150ml辅料:
熟黑芝麻粉、50g 、详细做法步骤
1、山药洗净去皮上锅蒸熟
2、普通品质的山药到这一步可直接压泥,后倒入牛奶,搅拌成山药糊;佛手山药到这一步则需要切小块,和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状
3、将牛奶山药糊倒入锅中小火(100度左右),慢慢熬煮
4、不停地搅拌,不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热
5、等到牛奶山药糊足够浓稠就可以关火盛出,倒在深盘中,轻叩盘沿使山药糊更加均匀,用牙签大致划出s形,再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可
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