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山药冰糕的做法

发布日期:2021-01-13 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  特色:色泽淡雅,质地软滑,清凉甜润。   材料:   山药750克,白糖600克,琼脂15克。 美厨邦配图   做法:   1.将山药洗净,上笼蒸熟取出,去皮碾成泥。锅内放入白糖,加适量清水

  特色:色泽淡雅,质地软滑,清凉甜润。

  材料:

  山药750克,白糖600克,琼脂15克。

配图

  做法:

  1.将山药洗净,上笼蒸熟取出,去皮碾成泥。锅内放入白糖,加适量清水,置微火上溶化成糖水倒入盆内。原锅放入琼脂、适量清水熬成胶汁盛出。

  2.山药泥放入筛内过滤,盛入盆内,放入熬好的糖水、琼脂汁、搅匀,倒入平盘内晾凉,放入冰箱冷冻。食用时,用刀切成菱形小块即成。

  山药冰糕制作要领

  1.山药泥要捣碎过滤;

  2.琼脂要熬浓稠。

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