导读: 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 扇贝是我的大爱,所以春节家宴上一定要有它的出现哈!虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了,但是现在的冰鲜的吃着也还是不错
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝是我的大爱,所以春节家宴上一定要有它的出现哈!虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了,但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的,总比没得吃强多了,也只有这时感觉还是
食材配方
主料:
扇贝、400g 、辅料:
玉米油、适量粉丝、1把蒜末、适量蒸鱼豉油、适量彩椒、适量料酒、适量详细做法步骤
1、首先将扇贝放冷水里化冻
2、粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡
3、剁一些蒜末,切点彩椒末备用。
4、化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净,扇贝壳用刷子刷干净,然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。
5、先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里
6、然后将扇贝肉放在粉丝上面
7、用一个小锅烧热后加入玉米油,油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。
8、看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来
9、再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用
10、将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上
11、蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟
12、关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。
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