导读: 清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法 苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴,苦瓜也不会把苦味带给排骨,苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一
清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法
苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴,苦瓜也不会把苦味带给排骨,苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻,而同时排骨又冲淡了苦瓜
食材配方
主料:
排骨、500g苦瓜、100g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量红烧酱油、5ml冰糖、5g盐、3g八角、1粒详细做法步骤
1、把排骨斩成小块,焯水。
2、锅中放油,下入排骨煸炒至微黄。
3、加入酱油和冰糖继续煸炒。
4、加入葱姜 八角 。
5、加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6、苦瓜洗净去掉瓤和籽,切成块。
7、把苦瓜块焯水备用。
8、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9、继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。
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