导读: 年糕烩排骨的做法 女儿吃年糕吃不腻,昨天一开始吃了炒年糕,后来还要吃,正好煮排骨,于是放了年糕一起煮,来个年糕烩排骨,几乎一盘年糕都是女儿吃,呵呵!
年糕烩排骨的做法
女儿吃年糕吃不腻,昨天一开始吃了炒年糕,后来还要吃,正好煮排骨,于是放了年糕一起煮,来个年糕烩排骨,几乎一盘年糕都是女儿吃,呵呵!
食材配方
主料:
排骨、400g年糕、200g辅料:
油、适量盐、适量小葱、少许姜、少许生抽、适量老抽、适量白砂糖、适量料酒、适量详细做法步骤
1、准备排骨和年糕
2、排骨放入水中
3、水中加入料酒煮,水煮开后,多煮10分钟,煮到排骨没有血水捞出
4、洗净控干水粉
5、排骨加入盐和淀粉裹匀
6、腌制10分钟
7、奶锅倒入油
8、油七成热下入腌制好的排骨炸
9、中小火炸至酥脆,捞出控油
10、葱姜备用
11、锅里炒一半葱和全部姜片
12、然后下入排骨翻炒
13、然后倒入生抽继续翻炒
14、然后加入开水盖过排骨,大火煮开,小火炖15分钟
15、炖到半干时加入盐
16、然后加入年糕一起翻炒
17、翻炒均匀撒入少许糖即可
18、出锅
19、撒上葱花开吃,呵呵
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