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清炒豌豆苗的做法

发布日期:2021-01-01 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                清炒豌豆苗的做法         豌豆苗是豌豆秧的嫩尖,过去只有春季才能吃到,现在大棚种植一年四季都有了。江南人过年的饭桌上常有这道菜,喜欢加入白酒清炒...

清炒豌豆苗的做法

清炒豌豆苗的做法

豌豆苗是豌豆秧的嫩尖,过去只有春季才能吃到,现在大棚种植一年四季都有了。江南人过年的饭桌上常有这道菜,喜欢加入白酒清炒...

食材配方

主料:

豌豆苗、150g 、

辅料:

油、1大勺高粱酒、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、豌豆苗洗净干净后用清水泡10分钟。 如果买来的豆苗过长,要逐个摘除老硬的梗。

2、控干水分待用。

3、锅热后加入1大勺油。

4、油快冒烟时,放入豌豆苗翻炒两下。

5、沿着锅边到入适量的高粱酒(或白酒)。

6、再加适量的盐调味翻炒,豌豆苗一变色就迅速出锅盛碟。

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