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红烧水潺的做法

发布日期:2020-11-10 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红烧水潺的做法         “水潺”是我们当地的叫法,其实它是一种软体鱼,学名非常响亮叫龙头鱼。这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用

红烧水潺的做法

红烧水潺的做法

“水潺”是我们当地的叫法,其实它是一种软体鱼,学名非常响亮叫龙头鱼。这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此就形象叫它为“水潺”

食材配方

主料:

龙头鱼、500g 、

辅料:

辣椒、适量生姜、适量大蒜、适量葱、适量盐、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、水潺去头,去尾,去内脏。切段。 辣椒,生姜,大蒜洗净备用

2、热锅。倒入少许油,放入姜,辣椒、蒜爆香。

3、倒入洗净切段的水潺,撒入少许盐、鸡精,略炒

4、再倒入料酒、酱油,略炒,洒入点点清水盖上锅盖。

5、快收汁时,洒入葱花,关火稍焖一下起锅即可。

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