导读: 酱爆海螺的做法 吃海螺时如果方式不恰当,可能会引起食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的,前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此,海螺虽好吃,但在
酱爆海螺的做法
吃海螺时如果方式不恰当,可能会引起食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的,前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此,海螺虽好吃,但在食用方法上一定要注意。 1、海
食材配方
主料:
海螺、700g青红椒、50g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量甜面酱、适量料酒、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用
3、青红椒、葱、姜切丝备用
4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香
5、然后放入酱
6、酱炒出香味后下入海螺翻炒
7、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒
8、出锅前放入青红椒即可
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