导读: 高升排骨的做法 高升排骨,做法简单,味道可口,由逐渐变化的调料而命名,有步步高升的含义。 所谓调料变化是指1勺酒,2勺醋,三勺糖,4勺酱油,5勺水逐渐递增烧
高升排骨的做法
高升排骨,做法简单,味道可口,由逐渐变化的调料而命名,有步步高升的含义。 所谓调料变化是指1勺酒,2勺醋,三勺糖,4勺酱油,5勺水逐渐递增烧制而成的排骨,烧制好
食材配方
主料:
排骨、500g 、辅料:
油、适量料酒、15ml醋、30ml冰糖、适量生抽、60ml蒜、3瓣详细做法步骤
1、蒜切碎
2、排骨焯水,洗净
3、起油锅,爆香蒜
4、加入排骨,炒香
5、加入一勺料酒,我用的普通汤勺
6、加入醋2勺,我用的香醋
7、加入冰糖,也可以用白糖,冰糖烧出来颜色更好看
8、加入生抽4勺
9、加入热水5勺
10、水烧开后,转小火,烧到汤汁收干起锅
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