导读: 麻辣藕丁的做法 莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶
麻辣藕丁的做法
莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可
食材配方
主料:
鲜藕、200g 、辅料:
油、适量盐、适量大蒜、适量干红辣椒、适量麻椒、适量小葱、适量白醋、5g生抽、5g详细做法步骤
1、藕削皮后切丁放入清水中浸泡,水中可滴入些白醋。
2、锅里加水,水开后放入藕丁焯水。
3、把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。
4、锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。
5、倒入藕丁翻炒。
6、倒入生抽,少许精盐继续翻炒。
7、放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋),拌匀即可。
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