牛棒骨菌菇汤的做法

补钙养颜冬日靓汤——牛棒骨菌菇汤

第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗。放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒。炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出。

牛棒骨菌菇汤

食材：牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜。

配料：葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。

牛棒骨菌菇汤的做法

1．棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

2．各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

3．砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

4．待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

5．到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。

6．出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

金针菇的功效与作用

金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。 金针菇的功效与作用：1．抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。