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蜗牛炖猪瘦肉汤的做法

发布日期:2020-08-26 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:蜗牛炖猪瘦肉汤 原料:鲜蜗牛肉150克(干品75克),猪瘦肉150克,料酒10克,精盐3克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,猪油50克,肉汤750毫升。 蜗牛炖猪瘦肉汤的做法 1.将蜗牛洗净,放沸水锅中煮一

蜗牛炖猪瘦肉汤

原料:鲜蜗牛肉150克(干品75克),猪瘦肉150克,料酒10克,精盐3克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,猪油50克,肉汤750毫升。

蜗牛炖猪瘦肉汤的做法

1.将蜗牛洗净,放沸水锅中煮一下,捞出挑出肉,去内脏,放沸水锅中汆透捞出备用;猪肉洗净,放沸水锅中氽去血水,捞出洗净,切成同蜗牛肉大小相似的块。

2.锅置火上烧热,加入猪油烧至五成热,下葱、姜、猪肉块炒至水分干时,加入肉汤,加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉,炖至肉熟烂,去掉葱、姜即成。

蜗牛炖猪瘦肉汤的功效:此汤肉嫩鲜香,汁白味浓,有祛暑泻火、祛湿清热等功效,对于夏日烦热、喉痛、痔疮、蚊虫咬伤有一定疗效。

蜗牛炖猪瘦肉汤的做法

特别提示:蜗牛肉上的黏液要洗净;也可用碱抹一下,再冲洗干净。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少

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