导读:解春寒,防感冒,补而不燥的山珍海味女人汤----香菇龙骨煨鲍鱼 今年恰逢周六,派头搞得大一点,买汰烧一起在厨房里过女人节了。煨一罐山珍海味的女人汤,解解春寒,补养身体。 山珍海味
解春寒,防感冒,补而不燥的山珍海味女人汤----香菇龙骨煨鲍鱼
今年恰逢周六,派头搞得大一点,买汰烧一起在厨房里过女人节了。煨一罐山珍海味的女人汤,解解春寒,补养身体。
山珍海味一贯是达官贵人的饮食,这里的山珍指的是植物皇后-香菇,这里的海味指的是海味之冠的鲍鱼,加上猪龙骨,在水火长时间的咕噜下,汤浓料足,鲜美异常。
三月是早春,春寒料峭,对于我们来说,这个季节养生重点要注意防风防寒。要捂一捂,不要及早脱去外套,防止寒气进入体内导致发热感冒,从养生的角度做一份食补的靓汤。结结实实的身体健康!
香菇龙骨煨鲍鱼
材料:龙骨200克左右,干香菇150克左右,鲍鱼4-6只,姜蒜
香菇龙骨煨鲍鱼的做法
1、香菇用温水泡发
2、鲍鱼用刀切去外壳洗净备用
3、炒锅放少许油加热后放入姜蒜炒香
4、龙骨下锅先炒一炒,断生后即可
5、炒过的龙骨放入瓦煲中,加入冷水,2/3的水量即可
6、鲍鱼切成薄片
7、汤第一次煮开后放入泡发好的香菇煨1小时左右
8、接着再次煮开后才开始放入鲍鱼片,中小火继续煨半小时左右即可
9、盛出食用前调入食盐
特别提示
1、煨汤,主要是依赖食材本身的味道,所以不需要过多的调味品,原味是汤本真的味道
2、煨汤,水一次性放足,第一次大火沸腾后即可转中小火慢煨
3、煨汤,建议用瓦煲,口小肚大,把食材的味道都聚在一起不易散发
香菇的功效与作用
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种;按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密
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