导读:川味酸辣汤 原料:海参、鸡胸肉各150克。冬菇、云耳、笋肉各100克,豆腐2块,鸡蛋2个,辣椒酱、生姜蓉适量。 川味酸辣汤的做法 1.海参、云耳、冬菇温水浸泡,切丝;笋肉洗净,置锅中稍滚取
川味酸辣汤
原料:海参、鸡胸肉各150克。冬菇、云耳、笋肉各100克,豆腐2块,鸡蛋2个,辣椒酱、生姜蓉适量。
川味酸辣汤的做法
1.海参、云耳、冬菇温水浸泡,切丝;笋肉洗净,置锅中稍滚取出切丝;鸡胸肉洗净切丝,湿马蹄粉拌匀:豆腐压烂;鸡蛋叩开打匀。
2.起油锅,加入姜和适量绍酒,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煮沸后加入海参、鸡肉、冬菇、云耳、笋肉和豆腐,至熟。
3.调入辣椒酱、适量浙醋、胡椒粉及蛋液,最后加适量麻油、盐便可。此量可供3~4人用。
功效:暖胃,增加食欲。
在春寒之时饮一碗辣辣酸酸的热汤,既能暖胃,又能增加食欲。汤水的配料为滋补的海参、鸡肉,还有冬菇、云耳、笋肉、豆腐等,味道相当鲜美。
豆腐的营养价值
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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