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山楂片怎么做,教你如何自制山楂片

发布日期:2020-11-15 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:山楂片的图文做法分享   主料:鲜山楂500g,黄冰糖180g,水适量     山楂片的做法步骤   1. 山楂美美哒拍个照   2. 去核留肉,我这属于土豪式切法,好在这个季节的山

山楂片的图文做法分享

  主料:鲜山楂500g,黄冰糖180g,水适量

    山楂片的做法步骤

  1. 山楂美美哒拍个照

  2. 去核留肉,我这属于土豪式切法,好在这个季节的山楂便宜!

  3. 按照我的切法,500g山楂会有300g左右的净肉。

  4. 锅里放:黄冰糖,山楂肉,少量水(大概山楂高度的1/3左右的水,水多了以后不容易烘干),糖的用量可适当调整,山楂很酸的,即使与山楂肉等量的糖量也不会齁着你的,我的这个配比是适合我的口感,稍酸一点点,回味是甜的。

  5. 小火熬着,山楂很容易熟,变软就可以了,这时候如果水多了就撇出来直接喝掉,秒杀一众果汁,也不要把水撇得太干,一会儿将果肉压碎时还是需要水分润滑的。

  6. 过筛,碾成蓉,有点颗粒感也无妨!

  7. 细腻的果蓉,可直接当果酱吃掉

延伸阅读:山楂片泡水的功效与作用

  8. 果蓉在烤盘铺平,不要太厚,大概2mm,烤箱上下火60度,开热风,2小时左右(东北家里有暖气的直接放暖气上;或者有地暖的,直接找个暖和的地方放,我在东北老家有地暖,我就直接放客厅桌子上,大概需要1天半自然风干)

  9. 烘干后剪成方便吃的形状,由于自身的果胶作用,山楂片吃起来是有弹性的,放冰箱冰一下口感更好,而且没有任何添加的山楂片颜色是暗红的,外面的山楂制品如果不是这个颜色,嗯嗯,你懂的。

  10. 存起来慢慢吃!

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