导读:春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤 俗话说,药补不如食补,食补不如汤补。春天气候干燥,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、
春季养生要多喝汤——奶白鲫鱼萝卜丝汤
俗话说,药补不如食补,食补不如汤补。春天气候干燥,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的种类之一,汤里大多数营养成分都是水溶性的,不仅味道鲜美可口,且营养成分极易于人体吸收。所以,春季养生别忘了喝汤。
鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。
奶白鲫鱼萝卜丝汤
原料:活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。
奶白鲫鱼萝卜丝汤的做法
1、鲫鱼让摊主宰杀好,回来洗净,抹干表面水分。姜切片。
2、炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下。
3、将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。
4、倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟。
5、白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟。
6、调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。
小贴士:
一、鱼翻面煎后,直接倒水,切忌再次翻动鱼,因为鲫鱼刺多,来回翻动鱼肉变碎,刺也会跑出来,喝汤也不安全。
二、大火烧开后要用中火来炖汤,这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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