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咸肉炖毛笋的做法

发布日期:2021-01-08 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:春天最鲜美的一锅汤--咸肉炖毛笋 春天什么食材最鲜美?笋!最近什么笋最时令?毛笋。 春笋已经吃了一段时间,开始慢慢的落市了,大块头毛笋开始粉墨登场。 毛笋的体积比春笋要大好多,可

春天最鲜美的一锅汤--咸肉炖毛笋

春天什么食材最鲜美?笋!最近什么笋最时令?毛笋。

春笋已经吃了一段时间,开始慢慢的落市了,大块头毛笋开始粉墨登场。

毛笋的体积比春笋要大好多,可以用来炒或者炖汤。

而我最喜欢用毛笋来炖汤,最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖,那就是一锅春天最鲜美的汤。

咸肉炖毛笋的做法

咸肉炖毛笋

材料:毛笋一只、咸肉半条。

咸肉炖毛笋的做法

咸肉炖毛笋的做法

1.咸肉洗净。毛笋剥壳。

2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。

咸肉炖毛笋的做法

3.入开水锅中焯水后捞出。

4.锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时。

咸肉炖毛笋的做法

5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出。

6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。

咸肉炖毛笋的做法

7.再小火炖45分钟左右。

8.撒葱花即可出锅。

咸肉炖毛笋的做法

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