导读:天麻炖猪脑 原料:猪脑500克,天麻10克。 天麻炖猪脑的做法 1.猪脑洗净,与天麻同放入锅内隔水炖熟。 2.饮汤,勿食猪脑。每日1剂,连用2~3天。 功效:天麻,性微温,味甘,入肝经。有平肝熄风、
天麻炖猪脑
原料:猪脑500克,天麻10克。
天麻炖猪脑的做法
1.猪脑洗净,与天麻同放入锅内隔水炖熟。
2.饮汤,勿食猪脑。每日1剂,连用2~3天。
功效:天麻,性微温,味甘,入肝经。有平肝熄风、祛风止痛之功效。《本草汇方》称天麻:“主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰。”药理研究表明,天麻中含天麻素、香荚兰醇等,具有镇静安神的功效;猪脑,性寒,味甘,能补骨髓、益虚脑,可治神经衰弱等症。二者合用,可增强祛风开窍、镇静安神之功效。
特别提示:如有肝性脑病前兆者,忌食猪脑、猪瘦肉等蛋白质食品。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。
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