导读:猪腰核桃汤 材料:猪腰500克,核桃仁、枸杞子、葱、姜各适量。 调料:高汤950毫升,胡椒粉、盐、鸡精、熟猪油、料酒各适量。 猪腰核桃汤的做法 1、猪腰去筋膜,对剖后洗净,切厚片,入沸
猪腰核桃汤
材料:猪腰500克,核桃仁、枸杞子、葱、姜各适量。
调料:高汤950毫升,胡椒粉、盐、鸡精、熟猪油、料酒各适量。
猪腰核桃汤的做法
1、猪腰去筋膜,对剖后洗净,切厚片,入沸水中氽烫后捞出,冲洗干净;核桃仁入沸水中氽烫至熟,捞出;葱切段;姜切片,备用。
2、锅置火上,放熟猪油烧热,爆香葱段、姜片,然后放入猪腰片煸炒至干,再烹入料酒,倒入高汤,接着放入核桃仁,调入胡椒粉、盐,转小火煮25分钟,最后放入枸杞子、鸡精煮匀即可。
核桃的营养价值
核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。
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