导读:上汤豌豆尖 材料:豌豆尖,皮蛋,蒜末,红椒,盐,鸡精,水淀粉 步骤: 1.热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。 2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。 3.加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡
材料:豌豆尖,皮蛋,蒜末,红椒,盐,鸡精,水淀粉
步骤:
1.热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
3.加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味。
4.倒入碗豆尖。
5.撒上红椒丁略煮。
6.调水淀粉勾芡后起锅即可。
小贴士:
1.煸蒜末的时候一定要用小火,注意不要把蒜末煸糊了。
2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。
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