导读:春笋丝鲫鱼汤 主料:春笋4根 鲫鱼1条 调料:食用油 盐 葱 姜 鸡精 做法: 1、春笋剥去皮,切去老根;鲫鱼收拾干净;准备些葱姜。 2、留少许葱花,其余葱打成葱结。 3、笋子横切成
主料
:春笋4根 鲫鱼1条
调料:食用油 盐 葱 姜 鸡精
做法:
1、春笋剥去皮,切去老根;鲫鱼收拾干净;准备些葱姜。
2、留少许葱花,其余葱打成葱结。
3、笋子横切成3段再切成丝,用开水烫2分钟以去除涩味。
4、锅烧热倒入油,待油八成热时,下入姜片稍炸,随即放入擦干的鲫鱼 煎制。
5、煎至2面焦黄。
6、倒入笋丝,放入葱结,倒入2碗水。
7、盖上锅盖烧开,用中小火炖20分钟。
8、最后调入盐、鸡精、撒入葱花即可。
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