导读:山药肉丸汤 原料:山药、肉末、生姜、葱、盐、料酒、生粉 做法: 1、山药洗净去皮; 2、山药切成片状; 3、生姜切末,一部分葱切成末、另一部分切成段; 4、姜末及葱末加入肉末
原料
:山药、肉末、生姜、葱、盐、料酒、生粉
做法:
1、山药洗净去皮;
2、山药切成片状;
3、生姜切末,一部分葱切成末、另一部分切成段;
4、姜末及葱末加入肉末中搅拌;
5、肉末中加入盐、生粉、料酒;
6、调好味的肉末中加入少量清水搅拌,顺时针方向搅打上劲;
7、热锅入油,待油热后加入切好的山药片稍微翻炒一下;
8、加入适量清水没过山药片,大火煮沸后盖盖小火焖煮;
9、待山药片烧至变软后,开小火,将肉末攒成肉丸依次放入锅中;
10、待肉丸烧至定型后,开中小火盖盖烧至肉丸及山药熟透后撒上葱段即可。
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