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松软香甜---玉米蒸糕图解的做法

发布日期:2021-01-01 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:玉米,蒸糕   “玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。 营养健康的的玉米面再配上红枣,松软香甜,可当主食食用。”   主料玉米粉 (150克) 面粉 (50克) 红枣 (10粒)

玉米,蒸糕

  “玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。 营养健康的的玉米面再配上红枣,松软香甜,可当主食食用。”

  主料玉米粉 (150克) 面粉 (50克) 红枣 (10粒) 调料糖 (10克) 酵母 (2克) 泡打粉 (2克) 清水 (适量)

  准备好所有的食材。

  红枣用清水浸泡洗净备用。

  玉米粉加入面粉,酵母,泡打粉,白糖混合。

  加入适量的清水和成面糊。

  蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。

  再把红枣摆在上面。

  静置发酵1-2个小时,然后大火蒸制20分钟即好。

  小窍门:

  玉米粉和面粉的比例为3:1,这样蒸出的玉米糕口感最好。

  水量要比一般和面量要多,合成稍稠一些的面糊才好。

  面糊要发酵体积变为两倍大,再蒸至。

  糖量也可随自己的口味添加,我这个不是很甜,带着淡淡的甜味。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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