导读:酸辣鲫鱼汤涮饭团 原料:野生鲫鱼2条葱1段 姜4片 香葱2棵 香菜1棵 蒜1瓣生抽1勺 盐1茶匙 香醋1勺 陈醋2勺 胡椒粉2茶匙 香油适量 花生油1勺半杏鲍菇半根 胡萝卜半根剩米饭2
原料
:野生鲫鱼2条葱1段 姜4片 香葱2棵 香菜1棵 蒜1瓣生抽1勺 盐1茶匙 香醋1勺 陈醋2勺 胡椒粉2茶匙 香油适量 花生油1勺半杏鲍菇半根 胡萝卜半根剩米饭2大碗 熟黑芝麻适量
做法:
1 煎锅放1勺油烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄。注意不要鲫鱼翻动,煎一会能晃动再翻。
2 葱切段,姜切片,香葱香菜切末,蒜切片。
3 锅内放半勺油,烧热加姜片煸香。
4 放入葱段略煸加2大碗水。
5 烧开后加胡椒粉。
6 加生抽。
7 加香醋和陈醋。
8 加盐。中火烧5分钟即可。
9 剩米饭团成团。注意剩米饭蒸的要干一些,团的紧一些,涮的时候再不会散开。
10 粘一些黑芝麻。
11 杏鲍菇和胡萝卜切片。
12 烧好的酸辣汤放入火锅,淋入香油。
13 放入煎好的鲫鱼。
14 撒香葱末、香菜末和蒜片。
15 放入杏鲍菇胡萝卜片。
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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