导读:蟹味菇鱼头豆腐煲 主料: 胖头鱼鱼头约1200克 配料: 豆腐 蟹味菇 西兰花 调料:食用油 盐 鸡精 生姜 葱 蒜 黄芪10克 制作过程: 1、蟹味菇一小盒约100克,剪去根,洗净备用;
主料
: 胖头鱼鱼头约1200克
配料: 豆腐 蟹味菇 西兰花
调料:食用油 盐 鸡精 生姜 葱 蒜 黄芪10克
制作过程:
1、蟹味菇一小盒约100克,剪去根,洗净备用;
2、鱼头收拾干净;
3、北豆腐一大块,切成小方块;
4、西兰花掰成小朵,洗净,用加盐的沸水焯一下;
5、锅烧热倒油,小火煎鱼,煎至两面焦黄;
6、移入陶瓷煲中,加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片,放入适量水大火 煮开,转小火炖40分钟;
7、倒入豆腐煮开;
8、最后倒入西兰花、蟹味菇烧开,调入少许鸡精,撒入葱花即可食用。
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