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红烧羊排的做法

发布日期:2020-11-10 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                红烧羊排的做法         冬季,整天为吃啥菜范愁,前几天从小北的“回回营”买的2斤羊肉还没做呢,正好,就做它了。 羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养;羊肉性热

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法

冬季,整天为吃啥菜范愁,前几天从小北的“回回营”买的2斤羊肉还没做呢,正好,就做它了。 羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养;羊肉性热,宜冬季食用。若平素体壮

食材配方

主料:

新鲜羊排、800g土豆、300g胡萝卜、250g 、

辅料:

花椒、10g大料、10g香叶、5g草果、5g茴香、5g葱、适量姜、适量冰糖、30g

详细做法步骤

1、羊排切成段,洗一遍,入凉水锅氽透,逼出血水,盛出备用。

2、把八角,香叶,茴香,草果一起放入调料盒。

3、把胡萝卜,土豆洗净切成滚刀块。

4、炒锅倒入油,加冰糖炒化。

5、下入羊排翻炒,加入盐,酱油,料酒,翻炒均匀,待糖色挂均匀。

6、加入热水炖,放入葱,姜,大火烧开后转成小火炖烧到八成熟时起锅。 正常应该用炒锅炖,我这个为节省时间,用高压锅炖了。

7、羊肉8成熟时,起锅,加入土豆,胡萝卜,土豆一起炒。直到炖烂,把汤炖收干即可。

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