新土豆炖鲶鱼的做法

当猪肉变成了奢侈品的现状从去年持续到今年，我愈加地青睐鱼的美味。无论从营养的角度还是从经济的角度，它都是当前我家餐桌最可爱的肉类食材！

我老公虽然爱钓鱼，但却不是很爱吃鱼。超级可笑的他每次吃鱼都要被刺扎到，简直让我无法理解。鲶鱼上桌后，我得先给他扫除心理障碍：鲶鱼肉细，没刺，含有很多钙、磷、维生素A、B，还有人体必须的氨基酸，你要多吃一些。老公尝了第一块，觉得我没骗他，又吃了几块。嘿嘿～～我心里美～比较得意！

早知道把超市里另两条鲶鱼也拎回家就好了。那天和老公逛超市，我们在里面逗留了大概四五个小时，超市搞促销，将最后剩的三条鲶鱼都便宜卖了，我当时就激动了，早市还卖八、九元一斤呢。赶紧抢了一条。旁边的一对老夫妻立即抓走另两条。 我看看了老人手里的两条鲶鱼，和我手中的比较了一下，都差不多大。老人看到我的眼神后问我：你还要？我赶紧摇头：不要了，呵呵～我买了好多鱼了，要一条就够了。

新土豆炖鲶鱼

原料： 土豆，鲶鱼

做法：

1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟

2、剥去外皮

3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下

4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味

5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了：）