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腊皮炖胡萝卜的做法

发布日期:2021-02-20 栏目:煲汤大全 阅读:3

导读:每年的冬至前后,在湖北,家家户户都要买肉买鱼,开始忙碌着制作各种各样的腊味,腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肉。呵呵,我家还腌了不少鸽子。 湖北人腌制的腊肉和湖南不同,一般都是风干。抹

每年的冬至前后,在湖北,家家户户都要买肉买鱼,开始忙碌着制作各种各样的腊味,腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肉。呵呵,我家还腌了不少鸽子。

湖北人腌制的腊肉和湖南不同,一般都是风干。抹盐密闭腌制十天半月,然后在大好晴天里起缸,悬挂晾干。吃的时候切一段下来,洗净切片,和其它食材同炒。其风味独特,腊香扑鼻。

腌制的腊肉一般都带皮,吃完腊肉,片下的皮洗净蒸熟,或者烧制菜肴也是不错的美味!

腊皮炖胡萝卜的做法

腊皮炖胡萝卜

材料:腊肉皮1碗 胡萝卜2个

辅料:大蒜2根 青椒2个

调料:油1茶匙 盐少许

腊皮炖胡萝卜的做法

做法

1、萝卜洗净,切菱形片;大蒜洗净切段;青椒洗净切块。

2、腊肉皮切小块,洗净;蒸米饭时一起蒸一会。

3、蒸好的腊肉皮再切小块。

4、锅中油热,下大蒜。

腊皮炖胡萝卜的做法

5、再倒入腊皮,炒匀。

6、加入少量冷水,煮10分钟。

7、倒入胡萝卜,加盐炒匀,煮3分钟。

8、加入青椒,调好味,断生即可装盘。

腊皮炖胡萝卜的做法

腊皮炖胡萝卜的做法

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