在家自制不同口味爆米花的食谱

　　只要利用普通的锅具或烤箱，在家即可自制爆米花，除了常见的甜味和咸味外，还可做出其他不同的口味。

　　　　自制爆米花：原味爆米花

　　原味爆米花材料：玉米粒1杯、奶油6大匙

　　　　原味爆米花的做法

　　1、加热奶油：取6大匙奶油放进锅里加热。

　　2、加入玉米粒：油热后，把玉米粒放进奶油锅里。

　　提示：奶油要盖过玉米粒，且玉米粒要均匀泡进奶油中，这样才容易成功。

　　3、玉米粒均匀受热：盖上锅盖，火调至最小，再开始摇动锅，让锅里的玉米粒受热均匀。

　　提示：摇动锅的过程中一定要盖上锅盖，避免玉米粒爆的过程中喷出。

　　4、摇动锅：摇动锅，至没有逼逼波波的声音传出即完成。

　　提示：自制爆米花时，因为爆的过程中油温非常高，所以不要使用表面有涂层的锅具，如不沾锅，否则锅具表面的涂层容易受损。

　　　　自制爆米花：巧克力爆米花

　　材料：原味爆米花100g、炼乳2大匙、可可粉1大匙

　　做法

　　1、取干的锅，倒入2大匙炼乳，小火煮至稍浓稠状，再倒入爆米花拌匀。

　　2、趁热加入适量可可粉，并快速拌匀后，再倒入烤盘中，放进已预热好的烤箱，用100℃或110℃烤8-10分钟，或烤至爆米花表面焦香即可。

　　100how提示：因为炼乳含有糖分，加热时容易烧焦沾黏，所以只能用小火，且要边煮边搅拌，避免烧焦影响风味。

　　　　自制爆米花：抹茶爆米花

　　材料：原味爆米花100g、糖粉50g、融化奶油20g、抹茶粉10g

　　做法

　　1、抹茶粉和糖粉分别过筛。

　　2、爆米花趁热倒入大碗中，再均匀淋上已溶化的奶油、并拌入抹茶粉和糖粉即可。

　　提示：粉类材料易结块不好拌开，可先过筛再使用，避免和爆米花混合时不容易拌均匀。

　　　　自制爆米花：海苔爆米花

　　材料：原味爆米花100g、融化奶油20g、海苔粉适量、海盐1/2小匙

　　做法：爆米花趁热倒入已加热融化的奶油中，拌匀后加入适量海苔粉、海盐，再放进塑胶袋中混合均匀即可。

　　提示：自制咸味爆米花时，盐要趁热加入才容易融化，这样成品才能味道均匀。

　　　　自制爆米花：乳酪爆米花

　　材料：原味爆米花100g、融化奶油20g、帕玛森乳酪粉1大匙、干燥荷兰芹适量

　　做法：原味爆米花趁热倒入大碗中，再均匀淋上已溶化的奶油、撒上帕马森乳酪粉和荷兰芹，混合均匀即可。

　　提示：干燥的荷兰芹主要起增香提味作用，因为是干燥的，其香味不会太重;乳酪粉易潮湿结块，可先过筛再使用。

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