导读:春笋奶汤 原料:嫩春笋尖和奶汤各400克,色拉油200克(实耗约40克),精盐、味精、料酒、虾子、葱姜汁和湿淀粉各适量。 春笋奶汤的做法 1.将春笋尖切成长条,用刀面轻轻拍松,切成3厘米
春笋奶汤
原料:嫩春笋尖和奶汤各400克,色拉油200克(实耗约40克),精盐、味精、料酒、虾子、葱姜汁和湿淀粉各适量。
春笋奶汤的做法
1.将春笋尖切成长条,用刀面轻轻拍松,切成3厘米长的段。
2.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,投入笋段炒熟后捞出控油。炒锅内留少许底油,放入奶汤、虾子、葱姜汁、精盐、料酒和春笋烧至入味,撒入味精,用湿淀粉勾稀芡,盛入汤盆中即成。
春笋奶汤的特点:春笋嫩黄,汤汁乳白,味醇鲜浓,益智健脑。
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