下面给大家介绍的就是淮山枸杞粥的知识，希望大家喜欢。
淮山：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
苦瓜：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
你知道苦瓜炒蛋为什么里面有紫红色的吗?那是火龙果的皮，我非常爱吃火龙果，火龙果是非常美味，且营养价值极高的水果。我喜欢把火龙果切开，让它氧化一会儿，这样能让火龙果更加甜美哦。
其实，火龙果的皮丢掉是十分可惜的，火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
特色：增强免疫力，补血明目。
食材：淮山药 150g 、白米 50g 、枸杞 少量
做法：
1. 白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2. 锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，
改中小火熬煮30分钟即成。
淮山枸杞粥的功效介绍小贴士：
1、枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
2、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的
功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症。
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