导读:黄豆:味甘,性平。入脾,肺,大肠。补气健脾,养血润燥,利水消肿。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 绿
绿豆:味甘,性凉。入心,胃经。清热解毒,利水消肿,开胃健脾。
黑豆:味甘,性平。入脾,胃经。滋阴养血,活血利水,补虚黑发,祛风解毒。
赤豆(红小豆):味甘酸,性平。入脾,肝,膀胱经。利水消肿,除胀消痞,健脾补血。被李时珍称为“心之谷。《食性本草》上说:下水肿,久食瘦人。有减肥的功效。
紫米:味甘,性温。入心,脾,肾经。养心安神,健脾补血,强肾益精,能治疗神经衰弱等多种作用。
五色养颜粥
材料:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、紫米各一把,雪耳半朵,冰糖(红糖)适量
做法:
1.把五种豆洗净后,用水浸泡一夜
2.雪耳也洗净用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是为了增添粘稠的口感和装饰)
3.泡发好的豆子待用
4.5.泡发好的雪耳留几朵用来装饰,余下的用剪刀剪成碎片
6.把泡好的五豆和雪耳放入电高压锅里
7.8.9.加入适量的水,盖上盖子保压30分钟煮成豆花,加入冰糖溶解后即可食用
11.雪耳花的制作:把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟,然后过冷河
12.碗里盛上五色养颜粥,然后用雪耳做装饰
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