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如何制作可爱的棉花糖

发布日期:2020-12-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  “白白,胖胖的棉花糖是不是很可爱啊!”   标签: 甜味 技巧 数小时 普通 甜品   主料蛋白 (1个)糖 (37克)水 (10ml)吉利丁片 (1条)调料玉米淀粉厨具打蛋器

  “白白,胖胖的棉花糖是不是很可爱啊!”

  标签: 甜味 技巧 数小时 普通 甜品

  主料蛋白 (1个)糖 (37克)水 (10ml)吉利丁片 (1条)调料玉米淀粉厨具打蛋器、煮锅

  烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝

  吉利丁片用冷水泡软

  27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀

  蛋白加10克糖打发

  打至湿性发泡

  加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中

  再次打发至硬性发泡

  装入裱花袋

  挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住

  15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉

  放在烤盘上晾干大约2到3小

  轻轻装盘

  加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡

  发挥想象力,可爱

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