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老北京奶酪的正宗做法

发布日期:2020-09-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材明细   醪糟 110ml  纯牛奶 220ml  白糖 1勺  果脯  葡萄干  瓜子仁   菜品口味:奶香   主要工艺:蒸   主要食材:奶制品   制作难度:高级   约

  食材明细

  醪糟 110ml  纯牛奶 220ml  白糖 1勺  果脯  葡萄干  瓜子仁

  菜品口味:奶香

  主要工艺:蒸

  主要食材:奶制品

  制作难度:高级

  约需时间:一小时

  1

  醪糟110ml、纯牛奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄干、瓜子仁。

  2

  牛奶倒入锅中,加入1勺白砂糖,不停搅拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可关火。

  3

  将牛奶隔水晾凉。

  4

  醪糟过细筛滤出醪糟汁。

  5

  果脯、核桃仁切成碎丁待用。

  6

  醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1,顺时针搅匀。

  7

  搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。

  8

  容器表面盖保鲜膜,用牙签多扎一些小孔。

  9

  入蒸锅中火煮开水后,转小火蒸至20分钟;蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时即可取出,撒上果脯、核桃碎食用。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃大全栏目。

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