食材明细
主料：
面粉 500克 鸡蛋 5枚 白糖 300克
辅料：
葡萄干 黑芝麻 金糕 黄油 5克 蜂蜜 2-3勺
菜品口味：甜味
主要工艺：炸
主要食材：米面类
制作难度：高级
约需时间：一小时
1
主料：面粉500克、鸡蛋5枚、白糖300克
辅料：葡萄干、黑芝麻、金糕、黄油5克、蜂蜜2-3勺
2
面粉入打入鸡蛋搅拌。
3
揉成光滑的面团，面团盖湿布饧20分钟。
4
将面团擀成均匀厚薄的面皮，比平常擀面条稍微厚点即可。
5
均匀撒上一层干粉，把面皮卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上纵划一刀。
6
分切成短而窄的面片。
7
切成粗细均匀的面条。
8
锅内油烧热，下入面条用中火炸至蓬松淡黄色捞出控油备用。
9
将葡萄干、黑芝麻、金糕丁撒入面条中。
10
模具中刷少许蜂蜜。
11
锅置火上，加入白糖，清水没过白糖用小火熬制，不用搅拌。
12
熬至糖粘稠可以拉丝，添加黄油继续熬制黄油融化，再加入2-3勺蜂蜜。(不要搅拌防止翻砂)
13
迅速将熬好的糖浆倒入炸好的面条中，并迅速搅拌，使面条均匀挂浆。
14
趁热倒入搅拌好的面条，用铲子把拌好的面条压平。
15
稍凉后即可切割分块食用。(否则切割时易碎)
注：更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃大全栏目。
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