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老虎扛子鸡的图解做法

发布日期:2020-12-10 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:老虎扛子鸡   主料:鸡腿 2个,馒头 1个,青辣椒 20个,红辣椒 3个,油 适量,生抽 适量,白酒 适量,姜片 适量,八角  2个,盐 适量,老抽 适量,蒜 适量,花椒 30个,蚝油 适量   制作步骤:   1

老虎扛子鸡

  主料:鸡腿 2个,馒头 1个,青辣椒 20个,红辣椒 3个,油 适量,生抽 适量,白酒 适量,姜片 适量,八角 2个,盐 适量,老抽 适量,蒜 适量,花椒 30个,蚝油 适量

  制作步骤

  1、准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分。

  2、红辣椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末。

  3、锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。

  4、加入红辣椒稍微翻炒。

  5、倒入鸡块翻炒。

  6、大火炒至鸡肉发白、发紧。

  7、分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。

  8、改中火翻炒3-5分钟。

  9、加入盐、糖。

  10、加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁。

  11、趁着炖鸡的时候,把馒头切粗条。

  12、另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。

  13、炸好的馒头条捞出,放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦。

  14、把馒头条摆入盘的一端。

  15、收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。

  16、翻炒匀即可关火。

  17、把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些小红椒圈装饰下。

  18、成品。

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