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中式酥皮太阳饼怎么做

发布日期:2020-10-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材明细   低筋面粉 110克  麦芽糖 1/4茶匙  细糖 15克  猪油 43克  水 50克   油皮:   低筋面粉 75克   猪油 45克   馅料:   糖粉 80克   麦芽

  食材明细

  低筋面粉 110克  麦芽糖 1/4茶匙  细糖 15克  猪油 43克  水 50克

  油皮:

  低筋面粉 75克

  猪油 45克

  馅料:

  糖粉 80克

  麦芽糖 20克

  低筋面粉 25克

  黄油 15克

  盐 1/8茶匙

  水 7.5ML

  菜品口味:甜味

  主要工艺:烘焙

  主要食材:西点类

  制作难度:普通

  约需时间:一小时

  1

  水皮材料混合在一起,活成光滑面团。

  2

  油皮材料混合在一起,活成光滑面团。

  3

  馅料所有材料混合搅拌,揉成团。

  4

  将水皮,油皮和馅料分别分成10等份。

  5

  把油皮包入水皮里做成面团。

  6

  面团收口处朝下。

  7

  擀成长片。

  8

  像卷瑞士卷一样卷起。

  9

  卷起的面卷竖过来。

  10

  继续擀成长片。

  11

  重复卷瑞士卷般再次卷起。

  12

  擀成所需的片状。

  13

  将馅料包在面片中间。

  14

  收口朝下按扁即可。

  15

  烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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