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猪肉白菜水煎包怎么做

发布日期:2020-11-03 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:猪肉,白菜,水煎包   食材明细   发面 250克  猪肉末 200克  白菜叶 50克  鲜虾仁 4个  香葱 三棵  姜 10克   盐 5克  甜面酱 8克  鸡蛋 一个  香油 1

猪肉,白菜,水煎包

  食材明细

  发面 250克  猪肉末 200克  白菜叶 50克  鲜虾仁 4个  香葱 三棵  姜 10克

  盐 5克  甜面酱 8克  鸡蛋 一个  香油 10克  胡椒粉 5克  鸡精 5克

  菜品口味:咸鲜

  主要工艺:煎

  主要食材:猪肉类

  制作难度:普通

  约需时间:三刻钟

  1

  将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。

  2

  将白菜剁碎,和猪肉放碗中搅匀。

  3

  再将甜面酱,胡椒粉,盐,香油和鸡精,一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)搅拌均匀成馅。

  4

  发好的面揉匀排气,搓成长条形,再切成大小均匀的剂子。

  5

  将剂子按扁。

  6

  用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片。

  7

  将馅放在包子皮的中央。

  8

  用手将面皮压上褶子封口。

  9

  锅中刷上油,放入包子生坯。先用小火煎二分钟,加少量水,盖上锅盖煎到水收干,再加少量水,快收干时加油继续煎。

  10

  将剩下的蛋黄打散,将香葱切末放在蛋黄液中逐个抹在煎好的包子上,出锅。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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