导读:麻辣烫,米线 食材明细 主料: 米线。 配料: 油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。 调料: 火锅底料。 菜品口味:麻辣 主要
食材明细
主料:
米线。
配料:
油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。
调料:
火锅底料。
菜品口味:麻辣
主要工艺:砂锅
主要食材:米面类
制作难度:普通
约需时间:廿分钟
1
米线。
2
油麦菜。
3
香菜。
4
鱼豆腐、开花牛筋丸。
5
蒜香烤肠。
6
脆皮肠。
7
火锅底料。
8
米线提前用温水泡发。
9
将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
10
蒜香烤肠切片。
11
脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
12
油麦菜洗净,从中间掐成两段。
13
香菜切碎备用。
14
炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。
15
加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。
16
汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
17
另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。
18
在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。
19
将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
20
放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。
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