导读:山药,绿茶糕 “这是一款凉点小吃。 用山药泥做馅,加入了绿茶粉,白绿相间非常的养眼,入口软糯香甜,而且更加的健康营养。” 主料怀山药 (200克) 糯米粉 (150
山药,绿茶糕
“这是一款凉点小吃。 用山药泥做馅,加入了绿茶粉,白绿相间非常的养眼,入口软糯香甜,而且更加的健康营养。”
主料怀山药 (200克) 糯米粉 (150克) 大米粉 (50克) 绿茶粉 (10克)
调料椰蓉 (100克) 水 (150克) 白糖 (50克) 蜂蜜 (10克)
准备好所有的食材。
山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
蒸好的山药取出用汤勺压碎。
加入白糖和蜂蜜。
拌均匀成为山药泥备用。
所有粉类放入盆中加入清水。
搅拌成为无颗粒状得粉浆。
取一个深盘刷一些油。
把搅拌好的粉浆倒入盘中。
盘子放入蒸锅大火蒸制。
盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
蒸好的面团取出稍凉。
案板上撒上椰蓉,均匀的摊开。
把绿茶面团放在椰蓉上,再上面铺上一张保鲜膜。
面团轻轻擀成正方薄皮。
把山药馅均匀的摊在面皮上。
再把面皮卷成长条。
在切成等份小段,即可食用。
小窍门:
糯米粉和米粉的比例为3:1.
山药最好用怀山药,因为这种山药蒸出来的口感最好,水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜,以免粘连。
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